旅行，開門！

老友相聚，總想添新意。既然人常見，地點就得常變。

「有什麼特別一點的地方？」

朋友被問多了，露出一副「已經想破頭」的面有難色狀。

日前上網，信手找到一家「Undercover Taipeiuc Noodle Bar」，怪裡怪氣的店名，想必有三兩三吧？

一看地址，又是在店租昂貴、陣亡率高的台北東區，抱著一線希望，祈禱我們千萬別遇上「過去進行式」。

按址索驥，摸到了目的地，只見巨大的磚牆堵在眼前，一點也看不出餐廳的樣子。

「可能又倒店了？」加起來超過80歲的兩枝花，盛暑正午，佇立在年輕人地盤的忠孝東路巷弄間，滿頭大汗，把一臉粧都弄花了，好不狼狽。

探頭探腦老半天，從窗外瞧得見好像是服飾店，那裡有餐廳的影子？

「妳看，有『鼎泰豐』三個字耶。」我興奮地招呼朋友把目光移到一面小立牌。

「怎麼樣？我們就上吧？」拉著朋友上階梯，她卻一直嘀咕著，這家搞不好是年輕小伙子的夜店，不適我們「熟女」光臨。

哇噢，神秘絃麗的氛圍，好像進入成人版的安徒生童話世界，一進門我們就忘了自己是老太婆。

臨街的敞窗，由大小不一的老舊窗櫺組合而成，配上老式皮沙發，如網友所說，很有時光隧道的空間感。

除了窗戶，所有的牆面、桌板，幾乎都是舊門板拼圖，配上天花板垂吊下來的華麗水晶燈，衝突混搭，卻餘韻無窮。

學設計的友人開始變得亢奮，到處摸摸看看。她發現吧台底面也是「廢棄物」──由淘汰的雕花欄杆，布置成充滿鐵鏽味的暗處美感。

服務生送來菜單，立卡紙上的文字像螞蟻一樣小。

我戴了隱形眼鏡，看遠無法看近，請朋友念菜單給我聽。

「這個『搶搶麵』名字怪，要不要吃吃看？」朋友把菜單遞給我，而我反正字都看不清楚，於是大聲呼喚在吧台忙碌的服務生：「請問一下，什麼是『搶搶麵』？」

問了兩次，服務生一副丈二金剛摸不著頭腦狀，我們還私下抱怨：這家也太不專業了吧？連自己賣什麼都搞不清楚。

服務生愣了好些時候才反應過來。「喔，您說的可能是擔擔麵，我們沒有賣搶搶麵。」

天哪，裝扮再時髦，卻因老花眼破功，真是糗到上輩子去了。

我們一邊大笑，自我解嘲，一邊趕快換品項，直接請服務生推薦。

我點牛肉套餐＋赤蘭有機茶；朋友點炸醬麵套餐，飲料是GURU GURU

GURUGURU日本話是「包裹」的意思，是店家自創飲料，以小紅莓汁為基底，配上萊姆汁，還有奇異果肉，大口喝下果汁，果肉完全包覆在濃郁果香中，消暑又有幸福感。

赤蘭在台北新店山上，是一家有機茶園的名稱，每斤茶動輒上萬元。茶葉雖不耐泡（大約可兩沖），但回甘與香味很清雅。

飯後以台灣傳統豆花為甜食副餐，很搭。

這家店的麵點輕食，由曾任職鼎泰豐的師傅主廚，食材則由組鼎泰豐原味供應。雖然分量稍少，但口感佳，餐具樸實有質感，用餐氛圍別緻，以一客三百多元的套餐來說，絕對值回票價。

熟女們雖然兩眼昏花，但出身傳媒的好奇心可都還沒忘。

服務生的耐性很好，我們天南地北問了一大串問題，都受到很有禮貌的回應。

Undercover其實是一家日本品牌服飾，設計師高橋盾被巴黎時裝界，譽為繼川久保玲之後，最有特色的日本服裝設計師。

高橋盾原來是混樂團的，成為設計師後，調性依然另類，喜歡街頭混搭風格，但要帶有極簡的時尚感。店內陳列的T恤及POLO衫，另類卻不失高雅，但一件要價4000-6000之間，還是很有門檻的。

服務生說，因為台灣老闆先代理高橋盾的服飾，後來才有Noodle Bar作為配襯。

鼎泰豐向來是日本人最愛，據說高橋盾也是一吃定情，於是高橋盾＋鼎泰豐，也就成為乍聽怪異，卻順理成章的組合。

有一篇報導訪問高橋盾，為什麼要用「Undercover」這種怪名稱？

高橋的回答是：「我喜歡那種在黑暗中，仍閃耀著美麗餘光的神秘感。」

環保回收的設計，可以實用、有趣，滿足愛護地球的使命感，但能夠讓廢棄物化身神秘與華麗，則需要詭異的靈氣。

用餐時，墨色門板拼牆上，水晶燈餘輝忽明忽滅，投影機投射在壁面時裝秀影片，所有的模特兒隱約若現，宛如幽靈。

黝暗的吧台，以彩色水果盤為前景，玫瑰色的小熊霓虹燈為背景，古舊金屬茶壺為壁飾，加上每季定期更換設計的杯墊，這一切時光混亂，氣氛詭異，卻有說不出的舒適感。

洗手間沒有標示，隱身於一片低矮的綠色門板後。低頭閃入，有如凡爾賽花園室內的黑白幾何圖形地磚，時空再度錯亂。

可能是因為有歷史的縱深作靠山吧？門板、桌椅、欄杆、街窗，都來自過去的歲月。

不知是金耀基還是余英時說的，人，一旦走在歷史的甬道中，就不會感到漂浮。＊